منتديات الشط الشرقي لمدينة بوقطب

منتديات متخصصة في جميع المجالات
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جالتسجيلمكتبة الصورالأعضاءبحـثالمجموعاتدخول
ادارة منتديات الشط الشرقي لمدينة بوقطب تبحث عن مشرفين للاقسام لذا نطلب من اي عضو يريد الاشراف على قسم ما ان يكتب طلبه بقسم المشرفين والادارة سوف تنظر في طلبه
الوقت الان في الجزائر
المواضيع الأخيرة
» تاريخ الصحراء الغربية
الجمعة 13 نوفمبر - 21:07:22 من طرف المدير العام

» تعلم الاختراق ببرورات .صنع سيرفر برورات
الأحد 6 سبتمبر - 20:51:22 من طرف Google

» نشرات اخبار حول زيارة وفد من بلدية بوقطب الى الاراضي الصحراوية المحتلة
الجمعة 2 يناير - 16:26:04 من طرف المدير العام

» ماهو فيروس الايبولا القاتل ?
الأحد 7 ديسمبر - 19:38:36 من طرف Google

» شرح معنى CNAME,A,MX,NS,TXTفي البرمجة
الأحد 20 يوليو - 6:14:19 من طرف النهر الخالد

» مشهد لمسرحية في يوم العلم 2013
الإثنين 16 يونيو - 0:50:08 من طرف المدير العام

» كتب الموسيقى pdf
الإثنين 16 يونيو - 0:48:34 من طرف المدير العام

» نبذة عن المنتخبات المشاركة في كاس العالم
الإثنين 9 يونيو - 21:03:19 من طرف المدير العام

»  وعدة مولاي الطيب بوقطب 2012
الجمعة 4 أبريل - 23:13:39 من طرف المدير العام

» عيد الطفل 1جوان 2013 بدار الشباب بوقطب
الجمعة 14 مارس - 6:28:16 من طرف جمعية الياسمين

موقعنا في الفيسبوك
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 
صحف يومية جزائرية
مؤسسات الدولة الجزائرية

مواقع متنوعة
 

 

 

 

 

 

 
تصفح المصحف الشريف
LIVE SPORTS
BEIN SPORTS 01HD
BEIN SPORTS 02HD
BEIN SPORTS 03HD
BEIN SPORTS 04HD
BEIN SPORTS 05HD
BEIN SPORTS06HD
BEIN SPORTS 07HD
BEIN SPORTS 08HD
BEIN SPORTS 09HD
BEIN SPORTS 10HD
BEIN SPORTS 11HD
BEIN SPORTS 12HD
BEIN SPORTS 13HD
BEIN SPORTS 14HD
BEIN SPORTS 15HD
SKY SPORTS 1

شاطر | 
 

 زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
modalisa
عضونشيط
عضونشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 832
العمر : 39
الدولة : الجزائر
المهنة : informaticien
الهواية : tre bien
علم الدولة :
هوايتي :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 09/02/2008

مُساهمةموضوع: زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين   الجمعة 11 أبريل - 0:33:21

من الخطأ الاعتقاد بأن استخدامه في الطبخ أو القلي قد يسبب الأمراض وخاصة السرطان

زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل والقرحة وأمراض الشرايين



أ. د. رشود بن عبدالله الشقراوي


* يعتبر زيت الزيتون من النعم التي انعم الله بها علينا فهو غذاء ودواء
وخير ويمكن الاستفادة منه إما عن طريق تناوله مباشر (طازج) أو إضافته
للطعام البارد أو الحار سوء سلطات أو في غذائنا اليومي مثل الفول ،الحمص
أو غيرها كما انه يمكن إن يستخدم في عملية الطبخ مباشرة أو إضافته بعد
إنهاء الطبخة مباشرة


مركبات زيت الزيتون



يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت وأسهلها هضما لأنه يحتوي على دهون غير
معقدة وبسيطة في التركيب ويتكون هذا الزيت المبارك من أكثر 75% دهون
أحادية التشبع كما انه يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ه (vit-E) وبعض
المركبات الفينولية والتي تعتبر مواد مضادة للاكسده حيث تساهم بشكل أو
بأخر بالحد من حدوث طفرات في الخلايا والتي قد تسبب تكون خلايا سرطانية
خطيرة لذلك فان إدخال هذا الزيت في الغذاء له العديد من الفوائد وأهمها
الحد من الخلايا السرطانية



أنواع زيت الزيتون



يوجد هناك عدة طرق لعصر الزيتون والطريقة الجيدة للحصول على الزيت بكامل
فوائده هي العصر البارد وهي تتم عن طريق عصره مباشرة خلال 24ساعة بعد
القطف وبدون تعريضه لدرجة حرارة عالية حتى لا يفقد النكهة والطعم والرائحة
ولايفقد كذلك المواد المضادة للاكسدة (antioxidants) ويعتبر هذا النوع من
أفضل الأنواع على الإطلاق لأنه يحافظ على كل الفوائد الصحية الموجودة في
ثمرة الزيتون لأنه لا يخضع لعمليات التكرير والخلط بزيوت أخرى.



أما الأنواع الأخرى فهي



@ زيت الزيتون البكر: وهو زيت درجة ثانية حيث تزيد بنسبة الحموضة فيه فهي
تصل(إلى 2%) حيث إن النوع الذي يعصر على البارد لاتتعدى نسبة الحموضة فيه
عن 8.0% وتقلل فائدة الزيت البكر لأسباب تتعلق بوقت القطاف وصحة القطف
ونوعية الثمرة وطرق العصر والتخزين



@ زيت الزيتون الصافي: هو اقل الأنواع منافع صحية حيث يخضع لعمليات
كيميائية لتكريره ويضاف عليه خليط من زيت الزيتون البكر الممتاز (البارد)
وزيت الزيتون البكر حتى يكتسب الطعم والرائحة



زيت الزيتون والقرحة



إن لزيت الزيتون فوائد لحماية الجلد سواء من الخارج أو من الداخل حيث انه
يساهم في حماية الانسان من حدوث القرحة ويأتي ذلك في الجهاز الهضمي
(المعدة) حيث إن زيت الزيتون يساهم في الحد من القرحات التي قد تصيب
الجهاز الهضمي كما أن له تأثيراً على تنظيم إفراز العديد من الإنزيمات
والهرمونات والتي تساهم بشكل جيد في الحد من تكون حصوات المرارة. إن سهولة
الهضم وتقبل المعدة لهذا الزيت وهضمه بطريقة ميسرة تؤدي إلى إراحة الجهاز
الهضمي ويحد من مشاكل القرحات وحصوات المرارة لذلك ينصح باستخدامه طازجاً
إما بالشرب (ملعقة) أو إضافته للغذاء .



زيت الزيتون وأمراض الشرايين



إن لطبيعية الغذاء دوراً مهماً في سلامة الشرايين والحد من تصلبها ويساهم
زيت الزيتون بشكل جيد في الحد من الكولسترول السيئ (LDL) وخاصة المؤكسد
منه على جدار الشرايين حيث توضح الدراسات أن زيت الزيتون يقلل من أكسدة
الكولسترول السيئ كما انه يساهم في الحد من ارتفاع معدل الكولسترول السيئ
ويزيد معدل الكولسترول الجيد كما أن زيت الزيتون يحتوي على الحمض الدهني
اوميجا (3) (OMEGA-3) والذي يساهم في الحد من أمراض القلب والشرايين
ويساهم تناول الزيت بشكل طبيعي (ملعقة كبيرة) إلى حماية القلب وتقويته.




زيت الزيتون والمفاصل



تلعب العديد من العوامل وأهمها إنتاج بعض الهرمونات وبعض الأغذية في حدوث
التهاب المفاصل وقد وجد إن لزيت الزيتون دوراً مهماً في الحد من التهاب
المفاصل وخاصة عند إضافته على الخضار وطبخه (مرق أو شوربة) حيث وجد إن
لاستخدامه مع الخضار دوراً مهماص في الحد من التهاب المفاصل وأرجع السبب
أن لمحتويات زيت الزيتون من مضادات الأكسدة دور مهم إلا أن استخدام الزيت
مع الخضار المطبوخة أنتج بعض الهرمونات التي تساهم في الحد من الألم
والتهاب المفاصل .



أفضل الطرق لتناول زيت الزيتون



أفضل طريقة للحصول على الفائدة العظمى من زيت الزيتون أن يتناول مباشرة
طازجاً إما بالشرب بالمعلقة أو بإضافته إلى الطعام مباشرة مثل السلطات
والمقبلات ويمكن كذلك استخدامه في عملية الطبخ إما مع البداية عند تحضير
الكشنة (بالبصل) أو بعد الانتهاء من الطبخ.




القلي بزيت الزيتون



مما لاشك فيه أن رفع درجات حرارة إعداد الطعام أيا كان له تأثير على بعض
محتويات الطعام ومثل ذلك هو زيت الزيتون حيث إن استخدامه في القلي أو
الطبخ سوف يكون تأثير على بعض العناصر الغذائية مثل الفيتامينات ومضادات
الاكسدة وبشكل عام فان القلي باستخدام زيت الزيتون مقارنة بالزيوت الأخرى
يعتبر جيداً خاصة انه يحتوي على نسبة أكبر من الأحماض الدهنية الأحادية
(MONUSATURATED FATTY ACID) الأكثر مقاومة للأكسدة من الأحماض الدهنية
المتعددة الإشباع (POLYUNSATURATED) والتي تتواجد بشكل كثير بنسبة عالية
في الزيوت الأخرى وعموما وكما ذكرنا فان هناك ثلاثة أنواع لزيت الزيتون
اوثلاثة مستويات تعتمد على عملية الفصل لهذا الزيت وهي زيت
البكر(EXTRA-VIRGIN) والنوع البكر (VIRGIN) أو الزيت العادي OLIVE OIL وقد
يطلق عليه زيت الزيتون النقي(PURE OLIVE OIL) وعند اختيار استخدام الزيت
في عملية القلي فانه من الأفضل استخدام النوع الثالث وعدم الحرص على
استخدام النوع الأول أو الثاني والسبب بذلك إن الزيت النقي (الثالث) مر
على طرق عديدة لعملية الفصل والاستخلاص والتي تجعله يتحمل درجات حرارة
عالية مقارنة بالنوع البكر وبالتالي فانه أفضل عند عملية القلي أما عندما
يتم استخدام القلي العميق (DEEP-FRYING) فانه لاينصح باستخدام زيت الزيتون
بشكل كبير لأنه قد يؤثر على محتوياته وفوائده لان هذا النوع من القلي
يحتاج إلى استخدام درجات حرارة عالية جدا ولكن يجب عدم تصديق المقولات
والإشاعات التي تقول إن استخدام زيت الزيتون في الطبخ أو القلي سوف يكون
له دور كبير في حدوث أمراض ومنها السرطان فهذا الكلام غير صحيح ولم يثبت
أي نتائج لذلك بل إن هناك العديد من الدراسات التي توضح انه يكون استخدام
زيت الزيتون في عملية القلي السطحي بدون أي مشاكل. وعند استخدام القلي
العميق فانه يجب الحرص على عدم رفع درجات الحرارة لان ذلك سوف يجعل
تدخيناً لهذا الزيت فقط وليس له تأثير صحي
.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://chott.montadarabi.com
فضلاوي غريسي
عضونشيط
عضونشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1355
العمر : 41
الدولة : الجزائر
المهنة : مستشار ثقافي
الهواية : ممتاز
احترامك لقوانين المنتدى :
مزاجي :
علم الدولة :
هوايتي :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 02/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين   الأحد 13 أبريل - 9:51:51

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.mc32belkheir.dz
modalisa
عضونشيط
عضونشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 832
العمر : 39
الدولة : الجزائر
المهنة : informaticien
الهواية : tre bien
علم الدولة :
هوايتي :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 09/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين   الثلاثاء 15 أبريل - 1:23:13

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://chott.montadarabi.com
فضلاوي غريسي
عضونشيط
عضونشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1355
العمر : 41
الدولة : الجزائر
المهنة : مستشار ثقافي
الهواية : ممتاز
احترامك لقوانين المنتدى :
مزاجي :
علم الدولة :
هوايتي :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 02/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين   الثلاثاء 15 أبريل - 12:20:31

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.mc32belkheir.dz
الشيخ
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 117
العمر : 27
الدولة : الجزائر
المهنة : حر
الهواية : مكرز
علم الدولة :
هوايتي :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 11/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين   الخميس 29 أكتوبر - 19:48:46

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.kooora.com
lakhdari
عضونشيط
عضونشيط
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 195
العمر : 43
الدولة : الجزائر
المهنة : موظف
مزاجي :
علم الدولة :
هوايتي :
المهنة :
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 22/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين   الثلاثاء 10 نوفمبر - 0:31:55

مشكووووووووووور جازاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://chott.montadarabi.com
 
زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل و القرحة و امراض الشرايين
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الشط الشرقي لمدينة بوقطب :: منتديات العلمية :: منتدى الصحة/ الطب/ والعلوم الصيدلانية-
انتقل الى: